祝塘洒三新闻网

祝塘洒三新闻网

当前位置:祝塘洒三新闻网>体育>solaire游戏免费开户 草鱼的这个做法,无刺又Q弹,补充蛋白质,一口一个真过瘾

solaire游戏免费开户 草鱼的这个做法,无刺又Q弹,补充蛋白质,一口一个真过瘾

2020-01-11 12:00:35   【浏览】317


solaire游戏免费开户 草鱼的这个做法,无刺又Q弹,补充蛋白质,一口一个真过瘾

solaire游戏免费开户,●●手打鱼丸●●

今日美食——手打鱼丸

最近新学了一个手打鱼丸的做法,qq弹弹,做出来非常有成就感。我用的是草鱼,大家可以选择各种新鲜的刺少肉厚的鱼,为了让它更q弹可以适量加点肥猪肉和木薯淀粉,自己做健康又好吃,让我们一起看看做法吧!

鱼肉:500g

葱姜:适量

肥猪肉:100g

木薯淀粉:50g

配料:

料酒、五香粉、盐

- step 1 -

草鱼剔掉大刺

鱼肉去皮去红色肉,大概需要500g

切成小块

葱姜放水里,用手挤出葱姜汁

▲然后把鱼肉和葱姜汁放冰箱冷冻一个小时;

- step 2 -

鱼肉放到料理机里

加入肥猪肉100g,木薯淀粉50g,再舀入250g左右的葱姜水

先用低速挡打散

▲再用高速档打成蓉。

- step 3 -

取出鱼蓉,加入一勺料酒,一勺五香粉,一大勺盐

舀入50g葱姜水

顺着一个方向搅20分钟

中途可以根据鱼蓉的状态再加50-100g葱姜水

搅到鱼蓉有阻力感,浓稠度像我这样的

再摔打50次左右

▲最后的鱼肉能轻松地挤成球就差不多了;

- step 4 -

准备一锅冷水,开中小火烧着,从虎口挤出鱼丸

再用勺子舀入锅里

旁边准备一碗凉水,每挤一下就要用勺子蘸一下凉水,这样鱼丸不容易黏在勺子上

煮到鱼丸都浮起来

▲捞出放入凉水里,过几遍凉水让鱼丸更q弹;

- step 5 -

切开鱼丸可以看到截面紧实,捏起来qq弹弹

▲这款鱼丸手打是关键,一定要拌到你觉得有种阻力感。做好后可以冷冻保存,下次拿出来下火锅煮泡面特别方便!


上一篇:MWC进中国第二年 通信展变成一锅大杂烩
下一篇:马兴瑞主持召开省政府常务会议研究“百项疏堵行动”等工作,要求做好国庆长假和第四季度促消费工作